비타민C 부족증상, 제조기준&제품 선택 노하우!
▶비타민C 란? 비타민C는 L-아스코르브산(L-ascorbic acid,Asc)라고 부르기도 합니다. 비타민 C는 대표적인 수용성 비타민으로써 거의 모든 과일과 채소에 들어있는 비타민 중의 하나입니다. 비타민 C 합성 효소를 가지고 있는 육식 동물은 자체적으로 체내에서 이것을 합성하기 때문에 채소와 과일을 먹지 않아도 되지만, 합성하지 못하는 동물은 반드시 섭취를 통해야만 합니다. 사람도 마찬가지로 비타민 C 합성 효소를 가지고 있지 않기 때문에 음식으로 섭취해야 하는 필수 비타민의 한 종류입니다. 비타민C는 강력한 항산화 작용이 있고, 콜라젠 합성 효소와 생물의 에너지 대사과정에 관여합니다. 하지만 단점으로는 열에 약하기 때문에 약 70도 이상의 열을 가하면 비타민 C의 5각형 구조가 깨지게 됩니다. ..
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2021. 5. 12. 21:03
